天堂菜单 30人份

🥂 开胃小菜

• 薄饼上的 Oscietra 鱼子酱– Isigny 奶油、青葱、莳萝
• Bafun Uni 马卡龙– Monaka，又名 vin 寿司米，金粉，ikura
  或者
• 日本 A5 和牛鞑靼– Monaka，又名 vin 寿司米，金粉，鱼子酱
• 鹰嘴豆泥和生菜杯 (V) – 芝麻酱、特级初榨橄榄油、少许大蒜、柠檬汁、松子和鹰嘴豆

🍃 开始

• 日本白玉米沙拉– 烟熏黑豆、小玉米、切碎的孟买洋葱、香菜、酸橙酱、帕尔马干酪、萝卜
• 北海道扇贝白松露冷天使面– 脱水昆布，细香葱，酱油鱼子
• 平正石首鱼酸橘汁腌鱼– 青柠高汤、番茄薄荷莎莎酱、柚子油

🍽️ 招牌主菜

• 岩龙虾鞍背– 藏红花白兰地烩饭，欧芹，双层奶油
• Ironbark Wood 烟熏和牛 OP 肋排– 甜菜根烧烤酱、蒜蓉
• 阿根廷特大红虾– 薄荷凤尾鱼绿莎莎酱
• 烤鹅肝配奶油蛋卷– 甜菜根覆盆子果酱、开心果
  或者
• 烧烤活鲍鱼– 味噌清酒黄油

🥦 美味小菜

• 杏仁海带西兰花
• 美国芦笋– 柠檬橄榄油、蜜饯坚果

🍍 免费甜点（FOC）

• 压缩烤蜂蜜菠萝– 香料腌制菠萝、青柠皮、椰子冰淇淋、泰国青柠油